Risoto de Cogumelos
Delicioso Risoto Vegano de Cogumelos: cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer. Uma opção irresistível para refeições plant-based!
20 de junho de 2023
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Ratatouille Tradicional
5/5
PREPARO
50 MINUTOS
RENDIMENTO
4 PORÇÕES
DIFICULDADE
MÉDIA
AVALIAÇÃO
5,0
5/5
INGREDIENTES
Molho:
- 300g de Tomate pelado
- 1/2 Cebola média picada
- 2 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Alecrim fresco a gosto
Vegetais:
- 1 Abobrinha média fatiada
- 1 Berinjela média fatiada
- 1 Pimentão Amarelo fatiado
- 2 Tomates maduros fatiados
- Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
- 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
MODO DE PREPARO
Molho:
- Comece preparando o molho de tomate. Para isso, refogue a cebola bem picada com o azeite de oliva.
- Em seguida, junte os tomates, um pouco de água e deixe cozinhar até reduzir pela metade.
- Acrescente o sal de acordo com sua preferência. Também coloque as folhas de manjericão e raminhos de alecrim.
- Deixe no fogo por uns minutos para que o molho engrosse e fique encorpado. Reserve.
Vegetais:
- Para preparar o Ratatouille, comece colocando o molho de tomate em uma refratário que possa ir ao forno.
- Em seguida, com o auxílio de um fatiador ou de uma faca bem afiada, corte todos os legumes em rodelas bem finas.
- Vá criando camadas de legumes no refratário, alternando com camadas de molho. Finalize com sal, pimenta do reino e regue com azeite de oliva.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Quando tirar do forno, enfeite com folhas de manjericão fresco e de alecrim. Está pronto.
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