Risoto de Cogumelos
Delicioso Risoto Vegano de Cogumelos: cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer. Uma opção irresistível para refeições plant-based!
20 de junho de 2023
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Curry de Legumes
4.8/5
PREPARO
30 MINUTOS
RENDIMENTO
4 PORÇÕES
DIFICULDADE
FÁCIL
AVALIAÇÃO
4,8
5/5
Ingredientes
- 1 Cenoura média cortada em rodelas
- 1 Batata-doce média cortada em cubos
- 1 Abobrinha média cortada em rodelas
- 1 Cebola média picada
- 2 Dentes de Alho picados
- 1 Lata de Leite de Coco (200 ml)
- 1 Colher (sopa) de Curry em pó
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
- Coentro ou Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura e a batata-doce e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione a abobrinha e mexa bem.
- Coloque o curry em pó e mexa para que os legumes fiquem bem temperados. Em seguida, adicione o leite de coco, sal e pimenta a gosto. Misture tudo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
- Quando os legumes estiverem prontos, ajuste o tempero e finalize com coentro ou salsinha picada, se desejar. Está pronto.
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