Risoto de Cogumelos
Delicioso Risoto Vegano de Cogumelos: cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer. Uma opção irresistível para refeições plant-based!
20 de junho de 2023
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Batata Recheada com Shimeji
4.8/5
PREPARO
1 HORA
RENDIMENTO
2 PORÇÕES
DIFICULDADE
FÁCIL
AVALIAÇÃO
4,8
4.8/5
Ingredientes
- 2 Batatas grandes com casca
- 1 Xícara (chá) de Brócolis fatiado
- 1/2 Xícara (chá) de Shimeji fatiado
- 3 Colheres (sopa) de Molho de Soja
- 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
- 2 Dentes de Alho amassados
- Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem as batatas e leve-as para assar com casca em forno a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Em uma panela, adicione o brócolis e os cogumelos. Cubra com água e adicione sal a gosto, leve para cozinhar até ficarem macios. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o brócolis, os cogumelos fatiados e o molho de soja. Refogue por cerca de 2 minutos.
- Quando a batata estiver macia, corte-a ao meio no sentido horizontal e retire parte da batata. Amasse e misture a batata com o recheio reservado e ajuste os temperos.
- Recheie as batatas com cuidado para não quebra-las. Regue-as com azeite e leve-as ao forno novamente até dourar. Está pronto.
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