Risoto de Cogumelos
Delicioso Risoto Vegano de Cogumelos: cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer. Uma opção irresistível para refeições plant-based!
20 de junho de 2023
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Queijo Vegano Simples
4.7/5
PREPARO
40 MINUTOS
RENDIMENTO
12 PORÇÕES
DIFICULDADE
MÉDIA
AVALIAÇÃO
4,7
4.7/5
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) de Castanha-de-Caju crua e sem sal
- 1 e 1/2 Xícaras (chá) de Água filtrada
- Sumo de 1 Limão médio
- 1 Colher (chá) de Sal
- 1 Colher (sopa) de Ágar-Ágar em Pó
- 1 e 1/2 Colheres (sopa) de Polvilho Azedo
- Ervas Aromáticas (opcional)
Modo de Preparo
- Lave as castanhas e coloque-as de molho em um recipiente de vidro por cerca de 8 horas. Passado o tempo, escorra a água.
- Coloque as castanhas escorridas no liquidificador, adicione a água e bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Se necessário, deligue o liquidificador e raspe as laterais.
- Adicione o polvilho, o sal, o limão e o ágar-ágar e bata novamente.
- Despeje a mistura em uma panela, leve ao fogo baixo e mexa com uma colher de pau.
- Mexa até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Assim que começar a soltar do fundo da panela, sempre mexendo, conte mais dois minutos e desligue o fogo.
- Use um pirex no formato que preferir para modelar o seu queijo. Unte com azeite de oliva ou óleo vegetal. Não use recipientes de plásticos porque a mistura está quente e em contato com o plástico libera substâncias tóxicas.
- Despeje a mistura no pirex e ajeite os cantinhos como auxilio de uma espátula para evitar que fique espaços vazios. Ajuste a superfície para ficar bem lisinha com o auxilio da espátula. Faça isto enquanto a mistura ainda está quente. Tampe o recipiente e leve a geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Desenforme em um prato para servir. O queijo se mantém fresco por até 10 dias na geladeira. Está pronto.
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