Risoto de Cogumelos
Delicioso Risoto Vegano de Cogumelos: cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer. Uma opção irresistível para refeições plant-based!
20 de junho de 2023
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Rolinhos de Abobrinha Recheados
5/5
PREPARO
50 MINUTOS
RENDIMENTO
2 PORÇÕES
DIFICULDADE
MÉDIA
AVALIAÇÃO
5,0
5/5
Ingredientes
- 2 Abobrinhas grandes fatiadas
- 3 Colheres (sopa) de Azeite de Oliva
- 3 e 1/2 Xícaras (chá) de Molho de Tomate
- 400g de Tofu firme
- Sumo de 1 Limão médio
- 1 Colher (chá) de Sal
- 4 Colheres (sopa) de Levedo Nutricional
- 1 Colher (chá) de Alho em Pó
- Manjericão fresco (para decorar)
Modo de Preparo
- Em um processador de alimentos adicione o tofu, o sal, o azeite, o sumo de limão, o levedo nutricional e o alho em pó. Pulse até atingir a consistência de ricota.
- Espalhe o molho no fundo de uma forma redonda. Reserve.
- Espalhe 1 colher de sopa de mistura de ricota em cada fatia de abobrinha.
- Enrole e coloque na forma, repita com o restante. Pincele o topo das abobrinha com azeite de oliva.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos.
- Decore com manjericão fresco. Está pronto.
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