Curry de Legumes
Aprenda a fazer um Curry de Legumes simples e saboroso, com leite de coco. Receita rápida, saudável e ideal para uma refeição leve.
20 de novembro de 2024
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Pimentão Recheado Vegano
4.8/5
PREPARO
1 HORA
RENDIMENTO
4 PORÇÕES
DIFICULDADE
MÉDIA
AVALIAÇÃO
4,8
4.8/5
Ingredientes
- 4 Pimentões de cores diferentes
- 2 Xícaras (chá) de Arroz cozido
- 1 Xícara (chá) de Proteína de Soja miúda
- 1/2 Xícara (chá) de Leite de Coco
- 1/2 Xícara (chá) de Pimentão picado
- 4 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 1 Cebola média picado
- 2 Dentes Alho picados
- 1 Colher (sopa) de Molho de Soja
- 1 Colher (sopa) de Óleo Vegetal
- 1/4 Colher (chá) de Páprica Defumada
- Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
- Queijo Vegano a gosto (opcional)
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Mergulhe 1 xícara de proteína de soja em uma tigela com 1 xícara de água quente e reserve por 5 a 10 minutos.
- Com uma faca, remova as tampas dos 4 pimentões e também descarte todas as sementes.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada, alho picado, a proteína de soja e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o pimentão picado, o tomate picado, o molho de soja, os temperos e o leite de coco na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio. Mexa ocasionalmente.
- Agora adicione o arroz cozido, acerte e as especiarias e misture bem.
- Encha os pimentões com o recheio e adicione fatias de queijo vegano por cima.
- Asse em forno a 190°C por cerca de 30-45 minutos. Está pronto.
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