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Falafel Perfeito

4.4/5
Falafel Simples

PREPARO

1 HORA

RENDIMENTO

20 PORÇÕES

DIFICULDADE

FÁCIL

AVALIAÇÃO

4,4

4.4/5

Ingredientes

  1. 2 Xícaras (chá) de Grão-de-Bico demolhado
  2. 1 Xícara (chá) de Salsa fresca
  3. 4 Dentes de Alho picados⁣⁣
  4. 1 Cebola pequena picada
  5. ⁣⁣1 Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
  6. Sal e Pimenta-do-Reino a gosto
  7. 1 Colher (chá) de Cominho⁣⁣
  8. 1 Colher (chá) de Páprica⁣⁣ Doce
  9. 1/4 Xícara (chá) de Farinha de Trigo⁣⁣
  10. Óleo Vegetal (para fritar⁣⁣)

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por no mínimo 12 horas. Descarte a água e retire 2 xícaras desse grão já hidratado.⁣⁣
  2. Em um processador de alimentos adicione todos os ingredientes, com exceção da farinha. Bata até obter uma massa úmida e áspera.⁣⁣
  3. Em uma vasilha misture o conteúdo com a farinha. Se necessário, acrescente mais de farinha ou água.
  4. Cubra a vasilha e coloque na geladeira, deixe descansar cerca de 40 minutos.⁣⁣ Molde os bolinhos de 2 a 3 cm.⁣⁣
  5. Frite os bolinhos em fogo médio por cerca de 5 minutos até dourarem. Está pronto.

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